Pi renmen milti-zouti nan kwizin nan se pa yon kouto oswa istansil - li se yon blowtorch kwizin ki gen nan men ki enb.

Multi-zouti pi renmen mwen an nan kwizin nan se pa yon kouto oswa istansil - li se yon blowtorch nan kwizin nan pòtatif ki enb ki ajoute gou enkwayab epi ki pa mande okenn konpetans.
Verite a se, manje ki kwit lakay ou pa gou tankou anyen nan yon kwizin restoran komèsyal ditou-pi gwo rezon ki fè se pa talan oswa engredyan, men dife.

Sa a se yon teknik komen e menm popilè nan pwovens Lazi, epi ou pral wè flanbo yo itilize pou tout kalite manje nan lari ak manje restoran;Mwen renmen machann yo nan mache pwason Tsukiji ki kwit kokiyaj fre nan kokiy yo, griye tèt yo lè l sèvi avèk yon gri chabon ak coke blowtorch.

 

Pandan se tan, nan Lwès la, premye ak sèl bagay moun reyèlman panse sou se ... crème brûlée. Se yon desè objektivman enkwayab, men asosyasyon an se move pou flanbo a li menm. sispann - epi chèche aktivman eskiz pou etenn flanm ble a.
Gen kèk plak inegal, ki pa kwit sou kwout estèk ou oswa boukannen? Flach la ba ou pouvwa egzak ak kontwòl pou "ranje" manje ou apre yo fin retire li nan recho a oswa nan fou a. Bezwen kwòp pwason an oswa po poul yon ti jan?Ditto: pa gen anyen ki bat sèk, gwo chalè nan yon flanbo fè li krake ankò.

 
K ap fonn fwomaj (sou nenpòt bagay) se yon travay 10 segonn ki fèt ak yon flanbo, tankou boule po legim tankou piman ak tomat. Sèvi ak yon flanbo sou chalè ki ba se fason pafè a boukannen piman pou salsa roja Meksiken, oswa ou ka itilize. li fè remèd fèy oswa lafimen bwa pou yon perfusion (oswa jis pou yon prezantasyon dramatik).Ou ka itilize li pou ke trik nouvèl fèt bwason, limen kannèl, bitters, ak lwil Citrus kòm fini pafè a nan bwè ou.Nou te pale sou krèm. brûlée, men pa bliye ke fondamantalman ou ka fè nenpòt crème brûlée ou vle;pi renmen m 'se mete jaggery sou chadèk, frèz, ak fwi wòch epi boule li byen vit sakcharification.

 

Ou dwe konnen byen ke lè w sèvi ak gaz bon jan kalite pòv oswa yon flanbo maladwa pral fè manje ou move gou;yon flanm dife jòn oswa zoranj endike konbisyon enkonplè, ki vle di plak ou a kouvri ak swi ki lakòz kansè.

Sinon, kwit manje ak yon flach se yon fason fasil, abòdab ak reyèlman amizan pou jwenn nouvo lide pou kwizin nan. Ou pral etone fanmi ou ak envite yo menm jan paske moun reyèlman fouye flanm dife yo. – vire yon lòt repa lasemèn nan yon bagay formidable.


Tan poste: Jun-14-2022